九十九庵の10月
10月は 早い時期から満員という九十九庵に
二人だけ空きができて うかがうことができラッキーでした
もう庭には秋が来ています
今日のお料理紹介は 二つに絞りました
11点の前菜 真ん中の「吹き寄せ」を中心に
それぞれ手のかけ方 心の込め方が 半端でない・・・・
美しくあじわいあるものたち
今月のお椀は 栗餡のスープに 松茸と栗と京にんじん
このにんじん 口にしてびっくり!
にんじんのペーストで形作り 中にはひき肉など餡が詰まり
葉っぱまで生えてるように・・・・
女将の愛情を 今日も ご馳走様でした
by kigimama | 2012-10-22 20:20 | Comments(0)