大人の社会見学 三河編   

 社会見学のバス旅
 今日は愛知県三河地方

 八丁味噌蔵
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  八丁味噌は江戸時代初期より 
  岡崎城から西へ八丁の距離にある2軒の老舗が
  伝統製法で作り続けている豆味噌の銘柄
  大豆と塩のみを原料に大きな杉桶に仕込み 
  天然の川石を山のように積み上げて重石として
  (味噌6トンの上に石3トン) 
  天然醸造で ふた夏ふた冬以上の間熟成させる
  大豆の旨味を凝縮した濃厚なコクと
  少々の酸味・渋味・苦味のある独特の風味

 古い蔵の風情は素敵
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   ここは朝ドラ「純情きらり」のロケ現場になったところ
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 白醬油・白だしの工場見学  
  七福醸造は日本で初めて白だしを開発し 日本一の品揃え
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 西尾の抹茶
  日本一の抹茶生産量を誇る西尾の抹茶
  抹茶の茶葉は煎茶の茶葉とは違い 
  茶の産地としての生産量の多い静岡や京都などではなく
  抹茶に限定するとここ西尾がトップ
  
  この抹茶工場も見学

 食事は「うな重」
  うなぎと言えば「浜名湖産」が思い浮かび
  まだまだ知名度では一歩譲らざるを得ないところはあるけれど
  三河「一色産うなぎ」の生産量は全国でもトップクラス
  「西尾の抹茶」と共に特許庁認定の地域ブランドに認定されている
  西尾市自慢の特産品
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   柔らかくてふっくら
   最近めったに食べられない「うなぎ」の美味しさに 今日は大満足
 

by kigimama | 2017-06-24 20:37 | Comments(0)

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