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バトンタッチ   

 11月 秋の風物詩「干し柿」が終わりました
 この柿渋染めの吊るし柿も 11月だけの登場とは言え なんと20年・・・
 古い「背負子」も実にいい味になってきました

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 つぎは12月 クリスマス  あと少しで今年も終わります
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by kigimama | 2018-11-30 20:23 | Comments(0)

初冬の小淵沢   

 11月末日です

 すごくいいお天気 なんといっても暖かい
 ここ4~5日暖かい日が続くらしい

 小淵沢 今日は富士山もすごくきれいに見えて(車窓からですが・・)

 八ヶ岳も綺麗です
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 木々の葉がすっかり落ちた「悠山房」界隈
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 カサコソと落ち葉を踏みながら室内に
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 窓からの木々は 
 今までとすっかり様子を変えて 緑色は皆無の風景です
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 八ヶ岳産の甘い小蕪のポタージュ
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 じっくり煮込んだオックステールのシチュー
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ほろほろの肉が堪らない美味しさです

by kigimama | 2018-11-30 16:37 | Comments(0)

12月の予定   

 カレンダーがあと1枚になりました

 あと ひと月・・・  今年のまとめです

 12月の予定をお知らせいたします

12月2日(日)~ 12月20日(木)  営業いたします
12月6日(木)               休業いたします
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 気ぜわしい師走ですが 
 時間を見つけてコーヒータイムはいかがでしょうか

by kigimama | 2018-11-30 15:48 | Comments(0)

松本に買い物ドライブ   

 毎月買い物のために行っていた松本

 3月以降 
 自分で運転していくには長距離だからと 家族も心配していた松本まで・・

 自分の体調とお天気の具合 何より自分の気持ち
 それらが納得できる日がきて 今日は一人ドライブ ついに実行

 何度か行っている「イオンモール」だけど 広すぎて
 しかも自分に必要な店が 飛び飛びにあって 実に疲れる・・

 とりあえず3店で買い物を済ませると あぁもう帰りたい・・・に

 おやつ時間は「ラボラトリオ」
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 ちょっとした食品も買えるし 何より静かな一人時間が楽しめる
 なんと今日は私・・・ 貸し切り・・・でした
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 コーヒーのつもりで寄ったのだけれど ここではやはり「スープ」
 今日は「かぼちゃとレンズマメのスープ」
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 ほっこりします 大ぶりの椀を手にするスープの幸せ

by kigimama | 2018-11-29 16:45 | Comments(0)

初冬の「暦料理 鼎」   

 松本でいただく和会席
 カウンターで気楽に 
 でも職人技を目で追いながらいただく  いいものです

 旬彩盛合せ
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 吸い物  蟹と蕪のすり流し
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 造り  旬の魚盛合せ 本鮪・鰤・鰆のあぶり等
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 小鉢  蟹真薯の山芋餡
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 蒸し物  茶碗蒸し 縮緬キャベツ・海老・あおさ
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 主菜と御飯  真鱈と野菜の黒酢餡・鮭と茸の混ぜご飯・赤出汁・香の物
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 水菓子  練り切り「紅葉狩り」・オレンジシャンパンのゼリー・抹茶お薄
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by kigimama | 2018-11-29 16:31 | Comments(0)

朝の窓から・・・   

 お弁当作りを終え
 やっと窓の外に目を向けることができる時間
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 それから 1時間ほどが 空と雲と山と霧の時間
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 刻々と景色が変わってゆく
 
 一瞬 すべてが霧に覆われ 真っ白な世界が広がり
 そして徐々に はがれ始めるひと時・・・

 霧がすっかり晴れたら 完璧な青空の一日になりそうです

by kigimama | 2018-11-29 08:15 | Comments(4)

食事会 そして おしゃべり会    

 姦しいの上をいく 4名・・・
 数の上ではそうだけれど 充実の食事会
 敢えて 女子会とは言わない・・・
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 いっぱい話して ゆっくり話せて 話題も楽しく・・・
 うん やはり 「充実」でした

by kigimama | 2018-11-26 16:03 | Comments(0)

フレンチの優しさ   

 正当でいて優しく だから・・ 美味しい! 舌鼓のフレンチ

 魚のリエットのトースト
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 カンパチのマリネ ビーツのタルタルソース
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 海老とマッシュルームのテリーヌ マッシュルームと春菊のソース
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 薩摩芋のスープ カプチーノ仕立て
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 糸より鯛のソテー エストラゴンソース
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 シークワーサーのシャーベット
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 牛ひれ肉の胡麻衣焼き 赤ワインソース
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 林檎のクラフティ―とバニラアイス
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by kigimama | 2018-11-25 20:55 | Comments(0)

新蕎麦で和懐石   

 新鮮なお魚を今日も美味しくいただく

 先付け 湯葉豆腐 浸し豆と雲丹 
     鯛の酒蒸し添え野菜 カリフラワーの泡仕立てソース
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 一口寿司 矢柄・烏賊の射込み・カマスの寿司
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 吸い物  カサゴ
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 造り  石鯛・ヒラメ・カンパチ サラダ仕立て
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 焼物  聖護院大根・太刀魚・牛蒡射こみ等赤だし味噌仕立て 
     金時草・はた大葉包み・南瓜・菊芋などの天ぷら
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 煮物  蕪含ませ・白子・海老 あんかけ
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 食事  新蕎麦(新蕎麦の香りと味と歯触りに・・さすが・・)
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 デザート  アールグレイ紅茶のアイス・洋梨のゼリー寄せ
       薩摩芋のシフォンケーキ 林檎の蜂蜜煮
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 長野から戻っていた娘に 美味しくごちそうになりました 
 

by kigimama | 2018-11-24 16:38 | Comments(0)

初秋のイタリアンランチ   

 11月に入ってからも暖かくて過ごしやすい日々が続いていましたが
 なんか 今日は肌寒くて いよいよ長い冬の始まりを感じます

 11月のお休みに入って 早速 贅沢お一人様ランチです

 前菜は 菊芋のポタージュや鴨肉のマリネなど
 嬉しいのは カタチ製作所のお皿です
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 元気をいただくフレッシュサラダ 
 マイクロトマトやミニミニラディッシュが可愛い
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 縮緬キャベツと生ハムのパスタ
 縮緬キャベツ美味しい!この時期だからこそ
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 デザート 発酵バターを使ったグルテンフリーのチョコレートケーキ
      無花果も深い味 鬼灯も可愛い
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 ランチながら心のこもったお料理を いつもいつも味わい深くいただきます

by kigimama | 2018-11-22 14:01 | Comments(0)